Archive for the ‘Консервация и заготовки на зиму’ Category

Сен
22

Свекла на зиму. Заготовки из свеклы на зиму

Posted by admin

Рецепт на зиму свекольной икрыЕжегодно я делаю на зиму разные заготовки из овощей, в том числе из свеклы. Рекомендую рецепт приготовления вкусная икра из свеклы и салата (лечо) из свеклы.

Как приготовить икру из свеклы?

Икра из свеклы на зиму. Read the rest of this entry »

Сен
05

Компот из яблок и черной смородины. Консервируем на зиму

Posted by admin

Компот из яблок и черной смородиныИнгредиенты: яблоки – 2,6 кг, ягоды черной смородины – 1,2 кг, сахар – 700 г.

Яблоки помыть, разрезать на 4 части и удалить серединку с семенниками.

Черную смородину перебрать, удалить веточки и мусор, и помыть в холодной воде. Дать жидкости стечь. Read the rest of this entry »

Сен
02

Острая приправа. Острая приправа на зиму.

Posted by admin

приправа из перца на зимуГотовую острую приправу можно подавать не только к мясу, но и делать с ней бутерброды – и подавать к первым блюдам.

Ингредиенты: 800 г сладкого болгарского перца, 20 – 40 г острого красного перца, 250 г помидор, 100 мл растительного масла, 35 г чеснока, 10 г сахара, 20 г соли, 50 г корня петрушки.

Сладкий болгарский перец помыть, разрезать и удалить семенники, после чего разрезать вдоль на 8 частей. Read the rest of this entry »

Авг
27

Консервируем мясо. Как консервировать мясо (мясные изделия)? Мясные колбаски.

Posted by admin

Как приготовить мясные колбаски?

Ингредиенты: 12 кг говядины, 6 кг свинины, 2 кг шпика свиного, 1 г молотого черного перца, 2 головки чеснока, кишки свиные, 3 л воды, 2 ст. ложки сахара, 15 г соли.

- для рассола: на 2 л воды берем 80 г соли. Read the rest of this entry »

Авг
25

Заготовки без сахара. Заготовка ягод без сахара

Posted by admin

Груша натуральная.Заготовки на зиму без сахара.

Малина натуральная в собственном соку.

Ингредиенты: 4 кг малины.

Малину перебрать, промыть водой, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Из 1/3 ягод выжать сок и подогреть его до температуры 50°C. Read the rest of this entry »

Авг
24

Компот из груши и слив. Консервируем на зиму.

Posted by admin

Компот из груши и сливыИнгредиенты: 1,8 кг слив, 2,5 кг груш, 2 л кипяченой воды, 550 г сахара.

Компот из груш и слив – рецепт.

Груши тщательно помыть, разрезать каждую на 4 части и удалить сердцевину.

Сливы помыть, Read the rest of this entry »

Авг
23

Салат из сладкого перца. Консервирование перца

Posted by admin

Салат из сладкого перцаИнгредиенты: 5 кг сладкого болгарского перца красного и зеленого цвета (но можно и одного цвета).

- для маринада – на 1 литр воды: 70 мл уксуса 9 %-ного, 100 мл растительного масла, 60 г сахара, 45 г соли, 2 горошина черного перца.

Сладкий перец помыть, удалить плодоножки и семена и нарезать тонкими кольцами или полосками. Read the rest of this entry »

Авг
21

Томатный соус.

Posted by admin

томатный соусСоус томатный на зиму.

В последнее время каждая хозяйка при готовке пищи стремится поменьше использовать продукты без всевозможных добавок, эмульгаторов и консервантов. Для чего летом стоит немножко потрудиться и заготовить консервацию. Предлагаем рецепты вкусных томатных соусов (кетчупов) на зиму.

Томатный соус на зиму рецепт.

Ингредиенты: 2 кг спелых помидор, 3 ст. ложки уксуса, 30 г соли, 150 г сахара, 3 зубчика чеснока, 3-4 шт. черного перца, 2 шт. гвоздики, Read the rest of this entry »