Май
07

Салат из щавеля.

Автор: admin

Щавель, или как его называют в народе – луговое яблоко или дикая свекла, известен как ингредиент весеннего борща или щей. Но мало кто знает, что салаты, приготовленные со щавелем, содержат в себе все полезные составляющие растения, которое при варке теряются.

Щавель содержит аскорбиновую кислоту, фенолкарбоновые кислоты (кофейная, протокатеховая и т.д.), гиперицин и другие биофлавоноиды, антрахиноны, рутин, витексин, биотин, эфирные масла, белки, золы, витамины С, Е, А, РР, К, группы В, микроэлементы (оксалат калия, магния, фосфора, кремния, железа, серы).

Щавель.

Салаты из щавеля.

Салат из щавеля с яйцом.

Листья щавеля промыть, дать стечь воде и мелко нарезать.

2 яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.

В салатник переложить щавель, яйца, посолить, поперчить и заправить растительным маслом, или сметаной, или майонезом.

Просто, вкусно и очччччень полезно!

Салат из щавеля с огурцом.

Листья щавеля промыть, дать стечь воде и мелко нарезать.

Огурцы помыть и нарезать кубиками.

Чеснок пару зубчиков очистить и нарезать пластинками.

В салатник переложить щавель, огурцы, чеснок, посолить, поперчить и заправить растительным маслом, или сметаной, или майонезом.

По желанию, можно добавить нарезанные кубиками помидорки, редиску,  отварные яйца.

салат из щавеля и редиски

Другие варианты салатов из щавеля:

- салат из молодого щавеля с редисом и отваренными яйцами.

- салат из молодого щавеля и яблоком.

- салат из молодого щавеля, помидорами и чесноком.

Салат из щавеля и помидоров

- салат из молодого щавеля, огурцов, отварного яйца.

салат из щавеля

Внимание! Есть противопоказания употребления щавеля, это: беременность, гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительные заболевания почек.

Комментирование закрыто.